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淡口しょうゆで仕上げる とびきりの和食

上野修三/監修 ヒガシマル醤油/協力

商品コード : 0000003844-0000
製造元 : 上野修三/監修 ヒガシマル醤油/協力
価格 : 1,540円(税込)
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関西圏では定番の「淡口しょうゆ」。一般的な濃口しょうゆに比べ、素材の色が引き立つ・出汁が生きるなどの利点がありますが、関東で常備する家庭はそこまで多くはありません。料理上手になるのに淡口しょうゆは必需品ということを打ち出し、大阪料理界の第一人者・上野修三氏を監修に、その活用法を教えるレシピ集です。一般家庭・プロ問わず、ワンランク腕を上げたいすべての人へ。淡口しょうゆで、あなたの料理や食生活が変わります!

上野修三/監修 ヒガシマル醤油/協力

ISBN:978-4-473-03844-9

発売日:2012/11/12

B5判88頁(カラー88頁)