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おしえて!辻留さん

茶懐石のワザをいかす毎日ごはん

平 晴彦/著

商品コード : 0000004091-0000
製造元 : 平 晴彦/著
価格 : 1,540円(税込)
茶懐石のワザをいかす毎日ごはん
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裏千家出入り方「辻留」は茶懐石を中心とした、京都を代表する出張料理屋です。それは、京都に根付いている、おもてなし文化の一つで、ハレの日に客の注文に応じて家庭や寺院に届け、その場で調理する料理屋のことです。季節の食材や普段からよく使う食材を使って、日頃の献立やちょっとしたおもてなしの日のひと品を「辻留」さんに教えてもらいます。また、辻留さんが愛用している醤油や味噌、塩などの調味料なども合わせて紹介します。家庭料理やおもてなしのヒントになるようなレシピ本です。

平 晴彦/著

ISBN:978-4-473-04091-6

発売日:2016/5/31

A5判112頁(カラー112頁)
電子書籍はこちらから

 ●2016年8月 月刊京都8月号で紹介されました。

 ●2016年9月 家庭画報10月号で紹介されました。

 ●2016年10月 あまから手帖11月号で紹介されました。