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京都 辻留 季節の煮物椀
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京都 辻留 季節の煮物椀
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京都 辻留 季節の煮物椀

京都 辻留 季節の煮物椀

平 晴彦/著

商品コード : 0000003643-0000
製造元 : 平 晴彦/著
価格 : 3,520円(税込)
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茶懐石のメインディッシュともいえる「煮物椀」。四季折々の旬の食材を生かした季節の煮物椀を、毎月二品、十二か月にわたって紹介。料理人はもちろん、家庭でもチャレンジできるよう作り方も掲載します。さらには、煮物椀を取り入れた十二か月の点心や、食材を最大限に生かす「懐石の下ごしらえと調理」も収録。
 

目次PDFはこちら

平 晴彦/著

ISBN:978-4-473-03643-8

発売日:2010/3/25

B5判176頁(カラー152頁)